一些朋友對于包子機(jī)效果方面的誤解主要有一下幾點(diǎn):
第1、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實(shí)際情況采購了包子機(jī),這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得包子機(jī)閑置。
第二、面點(diǎn)工藝的區(qū)別,有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點(diǎn)工藝,但是考慮到包子產(chǎn)量方面不得不修改面點(diǎn)工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng),像這種情況建議在購機(jī)之前提前去包子機(jī)廠家那邊學(xué)習(xí)專業(yè)的面點(diǎn)工藝,購機(jī)之前您可參考一下1注意事項(xiàng)
第三、包子機(jī)成型效果方面,在采購包子機(jī)之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的包子規(guī)格,比如包子的重量,餡料的種類(肉餡,素餡,甜餡)等,如果在采購之前沒有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難,因?yàn)樽霭拥臋C(jī)型從目前市場來看不止是一種機(jī)型,一般常見的機(jī)型主要適合做小籠包,大包子,通常適合的餡料是一些常見的肉餡,素餡。比如一些特殊餡料如:豆腐丁,蘿卜丁,大肉丁,白糖餡料就需要特定的機(jī)型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機(jī)型而導(dǎo)致出餡效果差,上饒包子機(jī),從而導(dǎo)致整體成型效果差。
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的食品機(jī)械主要有法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備;松子、榛子自動開口機(jī)設(shè)備;沙琪瑪(薩琪瑪)、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備;甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備;奶油、巧克力、花生夾芯米果成套設(shè)備;奶茶、麥片成套設(shè)備;大型氣流式糧食膨化機(jī);米花糖擠壓造粒膨化機(jī);全自動連續(xù)炒米機(jī);芝麻片切片機(jī);蝴蝶面機(jī)等等。
包子機(jī)的保養(yǎng)
1、機(jī)器每班使用后,應(yīng)及時清洗,因?yàn)榻佑|食品的東西一定要保證它的干凈。
2、送面送餡機(jī)構(gòu)及刀片在拆裝時應(yīng)嚴(yán)禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干凈后放回,請注意擺放位置。
4,全自動包子機(jī),開機(jī)前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂,同時在傳動件也應(yīng)注入適量的食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。
6、各部軸承每半年拆洗一次。
7、減速電機(jī)請依照機(jī)電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)。
對于包子機(jī)效果的“誤解“
近聽網(wǎng)上很多人說,包子機(jī)沒啥子效果的,做出來的包子不好吃,沒有手工做出來的好,其實(shí)這些評價(jià)從客觀事實(shí)角度分析是片面的,不能因?yàn)橐患野訖C(jī)的效果不好否定來的全中國包子機(jī)的口碑!其實(shí)現(xiàn)在的包子機(jī)做包子還是比較好用的,不過網(wǎng)上也有人說包子機(jī)不好用,有些用戶可能概念模糊,有的把不適用當(dāng)成不好用,至于全自動包子機(jī)好不好用需要站在公平公正的角度來評價(jià),包子機(jī)多少錢,因?yàn)楝F(xiàn)在市場包子機(jī)種類繁雜,有比如安徽那邊的一些廠家還在做的老式的立式機(jī)型,這種機(jī)型就是做出包子口感面質(zhì)比較硬,因?yàn)槟欠N立式機(jī)型它屬于高速擠壓型,而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同,不管什么牌子都要現(xiàn)場試用好才能購買。
用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別,但是總體區(qū)別不大,區(qū)別的原因就在于,因?yàn)槭止ぐ邮鞘止浩ぴ趬浩さ倪^程中也會沾有干面粉,比如平時一斤面粉含水量是50%,那么壓完皮后的含水量其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的,包子機(jī)哪家便宜,而包子機(jī)成型則不需要撒干面粉,很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%,所以用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高,否則無法成型。
如果有人說包子機(jī)做出的口感不好,那是因?yàn)槟銢]有弄好你的面點(diǎn)工藝,如果擔(dān)心使用全自動包子機(jī)做不好包子的用戶,可以去香來爾包子機(jī)廠家,因?yàn)樗麄儼愉佁焯扉_門營業(yè),更能在實(shí)際使用過程中找出機(jī)器的不足之處,然后加以改進(jìn),才能生產(chǎn)出來真正適合用戶實(shí)際去使用的、好用的包子機(jī),免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)和面點(diǎn)工藝培訓(xùn)
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